【导读】每天忙忙碌碌，奔疲于工作，饮食不规律，缺少健康合理的健身规划，常常会有疾病的困扰？那么，不妨来一款缓解紧张情绪，消除抑郁的营养早餐——香蕉牛奶饼香蕉特有的香味，再加上牛奶的奶香味，实在令人齿颊留香，回味无穷，根本停不下来。下面一起来学学香蕉牛奶饼怎么做吧！



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　　香蕉牛奶饼怎么做



　　这世上只有两种东西好吃，一种是分享的，一种是争抢得来的。所以，下面妈网百科和大家分享香蕉牛奶饼的做法，一起学起来吧。



　　材料：面粉、香蕉、鸡蛋、奶粉或鲜奶、白糖、食用油、酵母、温开水；



　　器具：平底锅、电磁炉、大碗、汤勺、筷子、铲子；



　　做法：



　　1、香蕉剥皮放入大碗中、用汤勺压成泥状，打入鸡蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鲜奶，少许油，酵母及少量温开水用筷子搅拌均匀。



　　2、逐渐撒入面粉，同时顺时针搅拌成均匀的面糊，使里面没有干面疙瘩，搅匀后放置几分钟。



　　3、热锅并加适量油，以不露出锅底为宜，用约800瓦的温度加热，油热后摊入一汤勺面糊，待面糊四周略鼓起，可用铲子轻翻过来再煎另一面，反复煎至金黄即熟。



　　小贴士：



　　1、各种原辅料的用量可根据喜欢的口味来调整，但是白糖不宜多放。



　　2、面糊中加水的量要适宜，过多则不宜成型，过少会使饼太硬，一般偏浓稠即可。



　　3、油量不要太少，否则一旦露出锅底就很容易把饼煎得糊了，甚至冒烟。每次煎完一锅饼后，可适当加油。



　　4、煎制过程中，油温度控制在800~1000瓦左右即可，过低油温会使面糊严重吃油，使饼过于油腻。



　　香蕉牛奶饼怎么做好吃



　　香蕉牛奶饼的做法虽然简单，可也需要用心。常言道，好的选材是成功的一半。

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因此，好的原料可以让菜肴更加美味。

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下面具体来了解下香蕉牛奶饼怎么选材，怎么做好吃。



　　一、如何挑选香蕉



　　1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。



　　2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。



　　3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。



　　二、如何挑选鸡蛋



　　1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。



　　2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

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　　3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。



　　三、如何挑选牛奶



　　好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。



　　香蕉牛奶饼的营养价值



　　既然是美味，光好吃不行，必须得有营养。香蕉牛奶饼既能补钙补铁，还能润肠通便，安神增智，配一杯豆浆或是牛奶，做早餐最适合不过了。下面具体来了解下香蕉牛奶饼的营养价值。



　　1、香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。